مخاطر صحية خفية.. خبيرة تحذر من وضع الأطعمة الساخنة داخل الثلاجة

حذّرت خبيرة متخصصة في مجال جودة الأغذية والسلامة الصحية بالمركز الروسي لسلامة الأغذية، من وضع الطعام الساخن مباشرة في الثلاجة، نظراً لتأثيراته السلبية المحتملة على سلامة باقي الأطعمة المخزنة.

وأوضحت يلينا سبيتسينكو، مديرة مركز الكفاءة في سلامة الأغذية، أن إدخال الأواني الساخنة إلى الثلاجة يتسبب في رفع درجة الحرارة الداخلية بصورة مفاجئة، وخصوصاً في الطرز القديمة التي تعتمد على ضاغط واحد، وهو ما يخلق بيئة خصبة لتكاثر البكتيريا في منتجات حساسة كاللحوم الباردة والحليب.

وأكدت أن الأضرار لا تتوقف عند الطعام الساخن وحده، بل تتعداه لتشمل المنتجات المحيطة به، حيث تسهم درجات الحرارة المرتفعة في تسارع تلفها. كما لفتت إلى أن الأبخرة المتصاعدة تتكثف داخل الثلاجة رافعة نسبة الرطوبة، مما يحفز نمو العفن والبكتيريا.

وفي ختام توجيهاتها، نصحت بضرورة ترك الأطعمة لتبرد بشكل طبيعي قبل إدخالها إلى الثلاجة، مع تفادي تركها لفترات طويلة في درجة حرارة الغرفة حفاظاً على جودتها وسلامة المستهلك.